Hace 35 años José Fernández compró una luncheria ya popular de Los Palos Grandes, conservó el nombre de “Excelente" y la transformó en una tasca- restaurant con la terraza especializada en comida china mandarín y con espacio para reuniones familiares y sociales, y en la planta baja para el servicio de especialidades españolas y sopas caseras. 

Con los años es ya un lugar icónico de la ciudad, con envidiable ubicación y además los días jueves, viernes y sábado con música de karaoke y una consecuente y alegre clientela juvenil. 

Vale la pena la visita y con seguridad el visitante saldrá satisfecho y agradecido de la atención