Muy a pesar de lo que su nombre pueda inferir, La Margariteña Food no es oriunda de la isla de Margarita, sino de la ciudad de Valencia, donde María Paula Faría, junto a su familia, decidió emprender vendiendo preparaciones típicas de la isla para quienes añoraban esa sazón.

“Mi tía es margariteña y siempre que nos reuníamos para celebrar alguna ocasión, ella hacía empanadas y quedaban tan buenas que se nos ocurrió que podía ser un negocio y abrimos un foodtruck en Valencia”, cuenta María Paula.

La Margariteña nació en el 2020, y lo que empezó como un pasatiempo, se fue convirtiendo poco a poco en una empresa que demandaba atención todos los días. El foodtruck se quedó pequeño y los clientes empezaron a querer más, por lo que decidieron abrir un restaurante en La Viña. “Transformamos una casa antigua a la que la gente pudiese llegar y disfrutar de la comida en el lugar. Fue algo que pidieron nuestros clientes, ya que en el foodtruck sólo era para llevar. En La Viña nuestro menú empezó… ya no eran empanadas y arepas únicamente, agregamos almuerzos, así como otras recetas de familia. Siempre hay un toque familiar, como, por ejemplo, el picante que es una receta de mi mamá (que es maracucha) o la arepa “Cochina Tentación” que viene rellena con cochino, cordero y aguacate”.

 

Más que empanadas y arepas
Su menú honra a la Perla del Caribe. Se pueden encontrar diversas exquisiteces insulares, como la fosforera, parrilla mar y tierra, pastel de Chucho y variedad de sabores de empanadas y arepas (lo más vendido).

 
En las empanadas hay de cazón, chipi chipi, plátano con queso, camarones, carne mechada, queso, mariscos, entre otras. Todas crujientes y con ese toquecito dulce de las empanadas margariteñas. Su tamaño es un poco más pequeño que las tradicionales para que puedas degustar varios sabores.
En cuanto a sus arepas, las más solicitadas son las de camarón y “Cochina Envidia” (rellena de pork belly, queso pecorino y masa de chicharrón). También tienen de cazón, de camarón con cangrejo y pesto, entre otras. “A veces nuestros clientes crean el producto. Si vienes y me dices que quieres una arepa con camarón, cazón y queso amarillo, aunque no esté en el menú, la creamos”.

Además, hay cachapas, mandocas, hervidos, parguito frito, caimaguanas y desayuno margariteño o criollo. De bebidas, puede ser un rico Toddy frío, un refrescante papelón con limón, entre otras.

Luego de este éxito y gran aceptación por parte del público, abren su segunda sede en Mañongo (Valencia) y, cinco años después, finalmente llegan a Caracas, específicamente la urbanización Altamira, para impregnar con los sabores de Margarita a nuestra ciudad. Así que si no puedes ir a la playa en Semana Santa, ya sabes que en este restaurante te transportarás con tu paladar.