QUÉ SE
COCINA
POR HUGO BOLÍVAR
Un pedacito de Italia en Venezuela
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Esta marca de embutidos y salchichas viene de un grupo familiar de origen italiano que siempre ha disfrutado de los placeres de la buena mesa. La fábrica está en Valencia, pero muy pronto estarán en Caracas y otras ciudades del país, ofreciendo un producto de calidad para esos momentos especiales
Al entrar, nos recibió Douglas Velázquez, gerente general de la marca, quien nos comentó que esta casa albergó a grandes personalidades de la Valencia colonial y fue visitada por importantes personalidades venezolanas como Teresa de La Parra.
Antes de convertirse en una salumeria, funcionaron aquí diferentes colegios. Al ser adquirida, estaba casi en ruinas, por lo que los trabajos de recuperación tardaron alrededor de dos años.
Pero el esfuerzo valió la pena. Il Contadino tiene funcionando un año en estas instalaciones, donde se han realizado todas las pruebas de cada una de las salchichas y embutidos que venden al público. Un proceso que ha sido bastante arduo, meticuloso y riguroso, hasta finalmente dar con resultados óptimos para ofrecer productos de alta calidad. Incluso, se siguen realizando pruebas de productos que pronto podrán ofrecer al mercado nacional, aumentando así su línea de embutidos.
Sabores de familia
Mientras recorríamos los pasillos abiertos y las diferentes estancias de la casa, Douglas nos comentaba cómo se origina este proyecto. Il Contadino viene de una familia italiana que quería traer a nuestro país los auténticos sabores de diferentes zonas de Italia. Para ellos es muy importante el disfrutar en familia, alrededor de la cocina, compartiendo recetas y degustando buena gastronomía; así que por eso decidieron traer sabores de distintas regiones y ciudades, como Sicilia, Lombardía, Calabria, Parma, Lecce y Ceriana, con recetas heredadas de generación en generación.
En nuestra visita pudimos disfrutar de una degustación de los diferentes sabores que nos ofrece la marca. Sentados en unos de los pasillos que rodean el jardín central de la casona, escuchábamos atentamente la explicación que Douglas nos daba de cada uno de los productos que probamos. Están elaborados con carne de primera y muchos de sus ingredientes son traídos directamente de Italia para garantizar la elaboración perfecta, apegada a sus recetas originales.
Tienen opciones para los diferentes gustos, ya que cuentan con producción de salchichas y embutidos de cerdo, res y pollo. Y, al ser elaborados como en casa, cuidan mucho los detalles en el proceso de producción, presentando así un producto fresco y natural, sin ningún tipo de preservantes, además de delicioso.
Dónde conseguirlos
En Valencia se pueden conseguir los productos de Il Contadino en cadenas de supermercados, carnicerías y bodegones como Cameva, El Hato Ejecutivo, Steak Market Nautilus, D´Carnes El Viñedo, La Mansión de Víctor, entre otros. Asimismo, tienen la opción de delivery. En los próximos meses estarán presentes en varios puntos de venta en Caracas y seguirán expandiéndose por otras ciudades del país, para llevar así un pedacito de los sabores italianos a los hogares venezolanos.
Coordenadas
Instagram: @salumeriailcontadino
Correo: salumeriailcontadino@gmail.com
Teléfono: 0412-444.49.79
IL Contadino
En el casco histórico de Valencia nos encontramos con una hermosa casona construida en 1871, donde actualmente funciona la salumeria Il Contadino.
Al entrar, nos recibió Douglas Velázquez, gerente general de la marca, quien nos comentó que esta casa albergó a grandes personalidades de la Valencia colonial y fue visitada por importantes personalidades venezolanas como Teresa de La Parra.
Antes de convertirse en una salumeria, funcionaron aquí diferentes colegios. Al ser adquirida, estaba casi en ruinas, por lo que los trabajos de recuperación tardaron alrededor de dos años.
Pero el esfuerzo valió la pena. Il Contadino tiene funcionando un año en estas instalaciones, donde se han realizado todas las pruebas de cada una de las salchichas y embutidos que venden al público. Un proceso que ha sido bastante arduo, meticuloso y riguroso, hasta finalmente dar con resultados óptimos para ofrecer productos de alta calidad. Incluso, se siguen realizando pruebas de productos que pronto podrán ofrecer al mercado nacional, aumentando así su línea de embutidos.
Sabores de familia
Mientras recorríamos los pasillos abiertos y las diferentes estancias de la casa, Douglas nos comentaba cómo se origina este proyecto. Il Contadino viene de una familia italiana que quería traer a nuestro país los auténticos sabores de diferentes zonas de Italia. Para ellos es muy importante el disfrutar en familia, alrededor de la cocina, compartiendo recetas y degustando buena gastronomía; así que por eso decidieron traer sabores de distintas regiones y ciudades, como Sicilia, Lombardía, Calabria, Parma, Lecce y Ceriana, con recetas heredadas de generación en generación.
En nuestra visita pudimos disfrutar de una degustación de los diferentes sabores que nos ofrece la marca. Sentados en unos de los pasillos que rodean el jardín central de la casona, escuchábamos atentamente la explicación que Douglas nos daba de cada uno de los productos que probamos. Están elaborados con carne de primera y muchos de sus ingredientes son traídos directamente de Italia para garantizar la elaboración perfecta, apegada a sus recetas originales.
Tienen opciones para los diferentes gustos, ya que cuentan con producción de salchichas y embutidos de cerdo, res y pollo. Y, al ser elaborados como en casa, cuidan mucho los detalles en el proceso de producción, presentando así un producto fresco y natural, sin ningún tipo de preservantes, además de delicioso.
Dónde conseguirlos
En Valencia se pueden conseguir los productos de Il Contadino en cadenas de supermercados, carnicerías y bodegones como Cameva, El Hato Ejecutivo, Steak Market Nautilus, D´Carnes El Viñedo, La Mansión de Víctor, entre otros. Asimismo, tienen la opción de delivery. En los próximos meses estarán presentes en varios puntos de venta en Caracas y seguirán expandiéndose por otras ciudades del país, para llevar así un pedacito de los sabores italianos a los hogares venezolanos.
Coordenadas
Instagram: @salumeriailcontadino
Correo: salumeriailcontadino@gmail.com
Teléfono: 0412-444.49.79
